卤牛肉的做法 最正宗的做法

1 我喜欢选这种牛腱，圆圆的一块（横截面），这种是腱心，里面也分布着牛筋 2 牛肉放水里浸泡半小时，泡出血水 3 冷水入锅煮到沸腾去血水 4 加入所有除去白酒外的所有配料，冷水入锅放入牛肉开始卤 5 卤一个小时后加入白酒继续卤 6 用筷子捅到牛肉里，轻松捅进去就可以了，卤了两个半小时 7 牛肉晾凉就可...

1 牛腱子肉切大块备用。2 冷水入锅，加几片香叶，一勺料酒，待水煮开就关火，目的煮去牛肉中的血水。3 不建议直接卤，这样煮过一道水后牛肉的香味也激发出来了。4 将牛肉捞出，控水 5 另起一锅干净的水，加入香料，今天没有草果，加点草果香味会更好。6 将料水煮开，加入盐和老抽调色。7 加入焯过水的牛...

1 牛肉提前一晚洗净，放入葱，姜，盐，料酒腌制一晚 2 腌制好的牛肉，冷水洗净，锅里加冷水，放入牛肉大火烧开，捞出冷水洗净备用！准备好卤汁里的配料 3 锅烧热，放入油，姜，桂皮，八角，洋葱爆炒，加入豆瓣酱，翻炒一会，然后加水（可以没过牛肉的量），加老抽，冰糖，料酒，山楂（可使牛肉口感嫩点），葱段...

食材 牛腱子 2500克 菜男卤肉香料包 1包 九制陈皮 适量 九制话梅 5个 山楂片 1包 李锦记生抽 100克 老抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 白酒 100ml 姜 适量 葱 适量 水 适量 步骤/方法 1 多泡些时间，中途换一次水，把血水泡出，去腥！2 料酒，生姜，葱，冷水放入，大火20分钟，水能没过肉为宜。出血沫子...

1 牛肉洗干净，切成大块 2 将牛肉放入高压锅里，卤汁到进去 3 加入适量水，煮开，捞出浮沫 4 鹌鹑蛋和鸡蛋洗干净，煮熟 5 将鸡蛋和鹌鹑蛋用冷水浸泡片刻，去壳，和牛肉一起放入卤水里，高压锅煮熟后泡一晚上 6 第二天将肉和鸡蛋、鸡腿全部捞出来 7 牛肉切片 8 摆盘 9 油锅加入半碗水，加入辣椒粉和盐...

1 锅里清水，然后放入洗干净的牛肉，水开后煮5分钟左右后捞出洗净，然后高压锅放适量清水，加入牛肉桂皮花椒香叶，一勺料酒和一勺生抽，压20分钟，因为我的牛肉是速冻的所以加了这个程序 2 高压锅里面取出牛肉，放已经开的卤水锅，加入牛肉，其他材料同上，另外再加冰糖料酒生抽酱油一起卤，30分钟左右即可，起锅前...

食盐 15克 老抽酱油 30克 清水 1500克 市售卤肉料包 1份 步骤/方法 1 将牛肉清洗干净 2 用冷水焯水牛肉，撇去水面的浮沫，水烧开后倒去水，清洗牛肉 3 将卤肉料装入无纺布袋中封住袋口 4 锅内重新放入冷水，将所有材料都放在锅内 5 大火煮开后转小火炖煮两个小时即可 6 牛肉捞出晾凉后切片食用 ...

1 买回的牛腱子肉，改刀成大小合适的块，一般2斤牛肉，切成2、3块，清水浸泡三、四个小时，泡出血水 2 准备葱段、姜片 3 锅中放入牛肉，葱、姜、少量料酒，倒入清水淹没牛肉，沸腾3、5分钟，煮飞血水 4 去除血水的牛肉，用温水再清洗一遍，一定要用温水操作哦 5 锅中再次加入少量姜片、卤料包、适量生抽、...

1 将牛肉在清水里浸泡 2 中间换两次水，浸泡至水不红 3 准备一锅冷水，加入牛肉煮沸 4 倒出牛肉，用热水冲洗一下 5 在锅里加入生抽、卤水、老抽、料酒、生姜、糖、辣椒适量 6 煮沸后加入牛肉 7 水一定要多，中途不要加水 8 先用大火煮开，然后转中火慢炖 9 全程大概70分钟，出锅的牛肉继续用原汁汤浸泡...

超级香的五香卤牛肉的做法 简介 今天带来的是超级香的五香卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱 700克 姜 4片 小茴香 2个 黄豆酱 半瓶 冰糖 4颗 花椒 20粒 八角 4个 料酒 3勺 桂皮 2块 酱油 2勺 盐 少许 香叶 3片 丁香 4粒 大葱 半根 方法/步骤 1 大葱切断，姜切片，牛肉冷水过两遍再侵泡，加入3勺料酒

卤牛肉的家常做法 简介 不知道为什么最近特别想吃卤牛肉餐馆是很难有这样的菜菜，更别说货真价实的了只是最近又换了住的地方各种整理还有新的地方买拍照背景各种啥的太累，还要灯光刚刚好还好我挺能折腾的感觉好长时间没有来写菜谱了，感觉都不好意思见你们了今天终于差不多了，就赶紧整理来了哈哈我...

卤牛肉的家常做法 简介 牛肉凉水入锅，烧开后除去血沫捞起砂锅入水，放入牛肉、所有调料，再加入生抽、料酒、葱、姜，大为烧开转小火煮150分钟，关火煎20分钟加入盐，焖一宿捞出卤好的牛肉将牛肉切片装盘将生抽、醋、蒜末、香油、红油、搅拌均匀，调成汁儿将汁儿淋在牛肉上即可 食材 牛腱子 适量 步骤/方法...

酱香卤牛肉的做法 简介 不散，不柴好吃牛肉，每次4，5百元的牛肉吃了都会嫌少 食材 生抽 500ml 生姜 5克 大蒜 N瓣 黄豆酱 30克 甜面酱 50克 冰糖 15克 八角 3个 香叶 3片 桂皮 1块 香砂 5克 良姜 2块 栀子 2个 干青桔 2半 黑胡椒粒 5克 干辣椒 5克 白蔻 2粒 草蔻 1粒 甘草 5克 牛腱子 4斤...

卤牛肉的做法 简介 今天带来的是卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛肉 2斤 干辣椒 4个 酱油 50克 生姜 一块 香料包 1包 白酒 30克 冰糖 20克 食盐 10克 调味酱汁 根据喜好调制 方法/步骤 1 挑选新鲜的牛肉，最好用牛腱子肉，去掉表面多余的筋膜，清洗干净，切成手掌大小 2 提前把生姜、干辣椒...

卤牛肉的做法 简介 今天带来的是卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛肉 2斤 八角 2个 大蒜 3个 金标生抽 4瓶盖 白糖 1勺 桂皮 1块 沙姜 4小点 盐 依个人口味 料酒 一杯 桂皮 1块 豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 牛肉用冷水泡，将血水泡出。焯水，冷水下锅，水开后捞出牛肉冲洗干净。2 把焯过水...

秘制卤牛肉的做法 简介 今天带来的是秘制卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 浸泡材料 10克（个人口味酌情增减）牛腱子 1000克 姜 8片 水 1勺 料酒 2勺 卤水材料 1勺 冰糖 10-15粒 水 1勺 姜 8片 香叶 5片 桂皮 1块 小茴香 1小抓 干辣椒️ 4根 草果 2个 八角 3个 老抽 1勺 盐 1勺 ...

卤牛肉的做法 简介 卤牛肉非常适合在秋天吃，贴秋膘最为合适，在冷天适当吃肉，身上暖暖的，牛肉我家人都喜欢吃，尤其是经过卤煮的，我经常会自己亲手做卤牛肉，酥烂不塞牙，家里的大人和小孩都可放心吃，卤牛肉用来下酒再合适不过了，家里来客人了，切一盘卤牛肉，大方更有面子，家人最近又缠着我做卤牛肉了，...

卤牛肉的做法 简介 今天带来的是卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱子 一块 老卤水 1勺 盐 少许 酱油 1勺 花椒 一点点 五香粉 2克 老姜 10克 辣椒 20克（个人口味酌情增减）白酒 10克（个人口味酌情增减）醋 1勺 冰糖 10克 陈皮 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 牛肉洗净 2 牛肉切成...

卤牛肉的做法 简介 卤牛肉的做法 食材 牛腱或牛腩 500克 生抽 2勺 老抽 2勺 盐 适量 冰糖 5-8克 花椒八角桂皮草果 各一两个，提香 方法/步骤 1 牛腩肉或牛腱肉一块洗净浸泡半小时 2 捞出放入北鼎珐琅铸铁锅，加入没过牛肉的凉水。煮开后捞出浮沫后，再炖煮一小时 3 准备花椒八角香叶草果茴香肉桂和青梅（可按个人喜好，不要太多每

正宗卤牛肉做法 简介 Hello！大家好！现在来说一个关于卤牛肉的做法，做法并不难！一起来看看吧！食材 牛肉 个人适量 盐 适量 酱油 适量 炖料包 一大包 耗油 适量 葱 两根 姜 适量 蒜 适量 料酒 半勺 方法/步骤 1 1，首先，起锅烧水，将准备好的生牛肉。放在热水里过一遍。2 2，起锅烧油。3 3，倒入...

牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素B6、钙、镁、铁、锌等营养成分，可以驱寒暖胃、强筋健骨、增强人体抗病能力，好吃长劲不长肉，适合各年龄层人食用。根据不同部位的牛肉，对应着不同的烹饪方式，而肉跟筋相间的牛腱子肉最适合用来做卤牛肉了，卤牛肉咸香入味、口感紧实，越嚼越香，家宴凉菜必不可少！卤牛肉的做...

卤牛肉的做法 简介 卤牛肉的这个方法我家每次做都很成功，配方和比例牢记好，怎么切都不散，制作非常成功，当作宴客菜也会非常有面子，喜欢吃卤牛肉的朋友非常建议可以自己学习。食材 牛腱子肉 1500克 大葱 1根 花椒粒 1勺 生姜 5片 桂皮 1小块 八角 3个 香叶 5片 陈皮 1块 小茴香 1把 生抽 30克 老抽 ...

卤牛肉的做法 简介 今天带来的是卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱肉 2000克 八角 12个 花椒 8勺 黑胡椒粒 4勺 桂皮 1大块 干红辣椒 18个 大葱 1根 姜片 10片 生抽 12勺 老抽 6勺 豆瓣酱 2勺 红枣 8颗 料酒 5勺 水 没过食材2指 方法/步骤 1 调味材料：所有的料洗净，大葱切大段，...

卤牛肉的做法大全 1 本文导读：卤牛肉是很受欢迎的下饭菜之一。卤牛肉油少爽口又有嚼劲儿，因此很受大家的欢迎。怎样卤牛肉才好吃？下面就来详细介绍下，卤牛肉的做法大全。　　卤牛肉的做法一：　　原料：　　肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克、姜...

简单到无法拒绝的卤牛肉的做法 简介 有点懒得做饭，又不想外食，还想吃点高蛋白的东西，甚至还可以放好一阵子想吃就吃，除了白煮，那就卤牛肉呗。 家里没什么配料的时候：八角，桂皮，生姜，就能卤一锅。 备料丰富的时候，加香叶，加花椒，加其他方子里的各色卤料（我买不到，香叶是我的极限），滋味更多元。

家常卤牛肉的做法 简介 卤牛肉，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。食材 牛腱肉 500克 花椒 适量 丁香 适量 桂皮 适量 料酒 适量 蒜 适量 八角 适量 草果 适量 肉蔻 适量 葱 适量 香油 适量 香叶 适量 生抽 适量 ...